the cake wars

english

Wars have been fought over many things: Helen of Troy, a lost football game, a stolen oak bucket, a pig on the loose. Still, ain’t no war like a food origin war. Ask a roomful of Middle Easterners who invented hummus and prepare to take cover. Pretty much every European nation east of the Oder wants to lay some claim to borscht. The Chinese-Italian noodle war has been a long and slippery one, and somewhere in England, the 4th Earl of Sandwich spins in his grave every time an American bastardises his namesake. (Though even he’ll admit they do make a mean B.L.T.)

Another hot commodity in the eternal foodie fight: the cheesecake. The U.S., England, Germany, Bulgaria, ancient Greece and every lactose-tolerant nation in between serves a version they’d claim to be the most superior. Be it dense or fluffy, sweet or tangy, baked or chilled, Mitte’s newest patisserie addition, Princess Cheesecake, settles the matter by serving them all. This cleanly designed specialty café has perfected the art of baking this cheesy delicacy in all its shapes, forms, and diverse variations, from Russian Zupfkuchen to a citrus-kissed lemon version.

Now that’s good diplomacy.

[Image: Inside the café, by Katy Otto, courtesy of Princess Cheesecake]

deutsch

Weswegen nicht schon alles Kriege geführt wurden! Die Trojanerin Helena, ein verlorenes Fußballspiel, ein gestohlener Eimer aus Eichenholz und ein entlaufenes Schwein sind da nur Beispiele. So richtig hässlich allerdings wird's meistens erst dann, wenn Essen ins Spiel kommt. Fragt doch mal ein paar Leute aus dem Nahen Osten, wo Hummus erfunden wurde, oder einen Raum voller Osteuropäer, auf welche Nation Borschtsch zurückgeht. (Dann aber nix wie in Deckung!) Der chinesisch-italienische Nudelkrieg war endlos und glitschig, und eines ist sicher: Irgendwo in England dreht sich der Earl of Sandwich jedes Mal im Grabe um, wenn ein Amerikaner seine Rindfleisch-zwischen-zwei-Scheiben-trocken-Toast-Erfindung in tonnenweise Mayonnaise ertränkt. (Allerdings würde auch er unumwunden zugeben, dass unsere amerikanischen Freunde ein grandios-fieses B.L.T. machen.)

Heiß umkämpft in der ewigen Schlacht ums gelobte Futter ist auch der Käsekuchen. Nicht nur in Deutschland und den USA, auch in Bulgarien, im alten Griechenland und so ziemlicher jeder laktose-toleranten Nation werden und wurden angeblich die besten Käsekuchen serviert. In der neuen Patisserie Princess Cheesecake in Mitte könnt ihr nun jede erdenkliche Variante dieses Klassikers ausprobieren. Denn hier wurde die Kunst des Käsekuchenbackens perfektioniert – in allen Formen und Variationen, vom Russischen Zupfkuchen bis hin zur zitronigen Version, egal ob bissfest oder fluffig, süß oder würzig, gebacken oder gekühlt.

Na, wenn das mal keine Diplomatie ist.

[Bild: Im Café, von Katy Otto, mit freundlicher Genehmigung von Princess Cheesecake]